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SUMMARY:Produkte aus der Region - Herkunft und Heimat des Essens
DESCRIPTION:Herkunft liegt im Trend und ist für viele Konsumenten wertvoll. Sie suchen im Zeitalter der Globalisierung und als Gegentrend zu ihr nach authentischen Produkten\, zu denen sie eine Verbindung und eine emotionale Nähe aufbauen können. Dies hat in den letzten 15 Jahren zum Swissness-Trend geführt: Kunden schätzen Schweizer Produkte als solche und bevorzugen sie gegenüber importierten Gütern. Regionalprodukte sind eine Fortsetzung dieses Trends. Die Herkunft von Regionalprodukten ist nicht «nur» die Schweiz\, sondern noch konkreter eine bestimmte „Gegend“ – in Gestalt eines Kantons oder einer grösseren oder kleineren Region wie z. B. die Ostschweiz als grössere oder das Fürstenland als kleinere Region. \n
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